പലരുടെയും സംശയമാണ് ഉപ്പ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ എന്ന്. ഇതാ ലോകാരോഗ്യസംഘടന പറയുന്നതു നോക്കൂ.  ഒരു ടീ സ്പൂൺ ഉപ്പുമാത്രമാണ് ഒരാൾക്കു ദിവസം ആവശ്യമുള്ളത്  അതായത് അഞ്ച് ഗ്രാം . ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പിൽ നിന്ന് 2 . 3 ഗ്രാം സോഡിയം ശരീരത്തിനു ലഭ്യമാകും . ഒരു വയസുള്ള കുട്ടിക്ക് ദിവസം ഒരു ഗ്രാം ഉപ്പു മതി . 2 - 3 വയസാകുമ്പോൾ രണ്ടു ഗ്രാം ഉപ്പ് . 6 - 7 വയസ്സാകുമ്പോൾ മൂന്നു ഗ്രാം ഉപ്പ് . കൗമാരപ്രായം മുതൽ അഞ്ചുഗ്രാം ഉപ്പ് . നന്നായി അദ്ധ്വാനിച്ചു വിയർ ക്കുന്നവർക്കുപോലും ദിവസവും ആറു ഗ്രാമിൽ താഴെ ഉപ്പു മതി . അത് ലറ്റുകൾ , കായികതാരങ്ങൾ എന്നിവർക്ക് ഉപ്പ് കുറച്ചുകൂടി ആകാം അവർ ധാരാളം വിയർക്കുന്നവരാണ്.

പലപ്പോഴും ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ് നാം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപെടുത്തുന്നതാണ് . ചോറിനൊപ്പം ഉപ്പ് , ചോറു വാർക്കുമ്പോൾ ഉപ്പ്  എന്നിങ്ങനെ ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം വർഷങ്ങളായി പലരും ശീലിക്കുന്നതാണ് . ചിപ്സ് , കോൺഫ്ളേക്സ് തുടങ്ങിയവയിലും ഉപ്പ് ധാരാളമുണ്ട് . അച്ചാറിലും മറ്റും പ്രിസർവേറ്റീവ് ആയും ധാരാളം ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നുണ്ട് .

നമ്മൾ ദിവസവും അകത്താക്കുന്ന ഉപ്പിന്റെ അളവ് ഏറെ കൂടുതലാണ് . 15 മുതൽ 20 ഗ്രാം വരെ ഉപ്പാണ് ദിവസവും നമ്മളിൽ പലരുടെയും ശരീരത്തിലെത്തുന്നത് . ബേക്കറി വിഭവങ്ങൾ , അച്ചാറുകൾ , വറുത്ത വി ഭവങ്ങൾ എന്നിവ പതിവായും അമിതമായും കഴി ക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ഉപ്പ് ഉയർന്ന അളവിൽ ശരീര ത്തിലെത്തുന്നത് . പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ്സിൽ ( സംസ്ക രിച്ചു പായ്ക്ക് ചെയ്തു ) ഉപ്പ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു . ചിപ്സ് , പപ്പടം എന്നിവയിൽ നിന്നെല്ലാം ധാരാളം ഉപ്പ് ശരീരത്തിനു കിട്ടുന്നുണ്ട് .