മുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് സൂര്യതാപം, അൾട്രാവയലറ്റ് ,   ത്വക്കിനുണ്ടാകുന്ന  കേടുപാടുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും, കൂടാതെ പോളിഫെനോൾസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഘടകങ്ങളും  ഗുണം ചെയ്യും എന്ന്   പഠനം പറയുന്നു.

അമേരിക്കൻ അക്കാദമി ഓഫ് ഡെർമറ്റോളജി ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഫലങ്ങൾ, പഠനത്തിൽ പങ്കെടുത്തവർ സൂര്യതാപത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിച്ചതായും സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ അൾട്രാവയലറ്റ് കേടുപാടുകൾ കുറയുന്നതായും കണ്ടെത്തി.

"മുന്തിരിപ്പഴം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സൺസ്ക്രീനായി പ്രവർത്തിച്ചേക്കാം, ഇത് വിഷയപരമായ സൺസ്ക്രീൻ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ അധിക പരിരക്ഷ നൽകുന്നു," യു‌എസിലെ ബർമിംഗ്ഹാമിലെ അലബാമ സർവകലാശാലയിലെ പ്രമുഖ ഗവേഷകനായ ക്രെയ്ഗ് എൽമെറ്റ്സ് പറഞ്ഞു.
 പ്രതിദിനം 2.25 കപ്പ്  മുന്തിരിപ്പഴം അൾട്രാവയലറ്റ് വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോഡാമേജിനെതിരെ 14 ദിവസത്തേക്ക് സംരക്ഷണത്തെ നൽകുന്നു